准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大椒 :
二个牛肉馅 :
半斤 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量白胡椒 :
少许鸡精 :
适量糖 :
少许料酒 :
少量盐 :
少许香油 :
少量高汤 :
少许 具体步骤
1. 大椒冼净切成滚刀块备用。
2. 牛肉馅放入料酒,盐,少许糖,葱,姜末,白胡椒,鸡精,香油拌均。
3. 将饼铛烧成五成热时涮上少许的油,把调好的牛肉馅做成二厘米大的肉饼,两面煎成金黄色,成出备用。
4. 炒锅里放入少许的油,五成热时放入葱花,姜末煸炒出香味里放入大椒翻炒,加入少许的高汤再放入牛肉饼焖二分钟,加入鸡精即成。
烹饪技巧
大椒回味无穷,肉馅鲜嫩,老少皆宜。