美味的腊肠青椒蛋饼怎么做好吃又简单
这是简单而又好吃的一道菜，每次回家，妈妈总是会做这样的一道腊肠青椒蛋饼，出来外面求学读书，想要随时随地品尝家里的味道就让妈妈教我做，有时候会自己做着吃，当鸡蛋遇上了青椒和腊肠，那种下锅吱吱的声音和烹饪后带来的香气，总是让在外的我随时品尝属于妈妈的味道。
主料
青椒 ：两根鸡蛋 ：两个
香肠 ：半根
淀粉 ：三大勺
韭黄 ：一小把
大蒜 ： 三大瓣
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.葱、蒜、韭黄切末，鸡丁椒、香肠切丁，青椒切圈。
2.平底锅热油，撒上葱白、鸡丁椒、部分蒜末、韭黄爆香，放入青椒铺开，小火煎片刻，撒入适量盐巴、鸡精调味。
3.青椒断生后倒入余下的蒜末和韭黄，放入香肠丁，稍微煎炒片刻。
4.打入两大鸡蛋，放入三大勺淀粉，盐、鸡精适量，倒入满大半碗的温水，后顺着一个方向充分搅拌均匀。
5.锅里的青椒差不多熟透后将碗里的蛋液一边搅拌一边倒入锅里，把圈圈全部填满哦，继续中小火，盖上盖子焖煮片刻。
6.等到全部凝固住后撒入余下的葱花焖盖子几分钟即可。
淀粉越多做出来的饼越厚实，不过也不能过多哦，不然会影响口感。
