风味青椒牛肉炒面怎么做好吃又简单
青椒牛肉炒面，这是我国北方一道风味独特的传统美食，受到很多人的喜爱。这道面点不进风味鲜香爽口，营养丰富，而且口感嫩弹，层次丰富，是一道不可多得的美食，同时，制作方法也很是简单，与其浓醇的风味相比，简直算是惊喜。大家可以一起尝试一下。
主料
面粉 ：500牛里脊肉 ：150
青椒 ：3个
西红柿 ：150
辅料
姜 ：少许洋葱 ：30
蒜 ：2颗
盐 ：4
料酒 ：5
生抽 ：5
白胡椒粉 ：1
花椒粉 ：1
十三香 ：1
白糖 ：1
味极鲜酱油 ：15
味精 ：少许
醋 ：3
食用油 ：适量
具体步骤
面粉揉成面团，用保鲜袋装好醒发30分钟。
新鲜的牛里脊肉泡去血水，放5克料酒、5克生抽、1克盐、1克白胡椒粉、1克花椒粉、1克十三香抓匀，再放15克食用油抓匀，腌制10分钟。
准备配菜：羊角尖椒三个、西红柿150克，洋葱50克、姜少许，蒜2颗。
羊角尖椒、洋葱、西红柿分别洗净切小块，蒜拍烂倒两小勺凉水浸泡备用。
热锅凉油放腌好的牛里脊肉和生姜片炒出水分
接着放洋葱块和1克白糖翻炒几下。
放入青椒和西红柿翻炒均匀
放味极鲜酱油15克、盐3克炒匀关火。
这时把醒好的面分成两个面团，用压面机压到自己喜欢的厚度。
撒上干面粉卷起，切2厘米宽长条。
另起锅烧大半锅水，揪成小的面片。
全部揪完煮开30秒即可捞出直接放入凉水盆中过凉。
炒好的菜开火，将控干水分的面片倒进菜里翻炒几下。
倒入事先泡好的蒜和蒜水。
放味精少许，醋3克，翻炒均匀即可出锅。
