咸鲜的清炒淮山片怎么做好吃又简单
清炒淮山片是一道素食类产品，但这道菜添加了特别多的辅食，综合营养，吃起来特别美味，淮山就是我们经常说的山药，吃起来黏稠滑口，但要注意剥皮的时候戴个手套什么的 或者是立即洗手以防手过敏，部分人群不会，按自己情况来，不怎么好剥皮，因为它本身含有淀粉滑滑的。但是本身营养成分却很高。
主料
山药 ：150葱 ：2根
蒜苗 ：1根
辅料
广红 ：50芦笋 ：50
白果仁 ：10
玉米粒 ：10
橘子壳 ：4个
盐 ：2
鸡精 ：4
水淀粉 ：20
具体步骤
将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用
锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。
2、山药要切成小块。 3、当肉片炒到颜色变白，才能倒入山药。 4、保持小火，开始时偶尔翻炒几下，避免炒碎了。 5、需要等山药颜色变的不那么透明的时候，起锅。 6、注意保持山药的形状，不要做成糊。
