肠胃消化不好，来盅淮山汤，用淮山的功效治一治脾胃吧

话说冬天一到，大家最喜欢吃什么呢？答案就是火锅啦，并且是麻辣火锅最爽啦。闲来无事约上三朋好友围在一起就可以打边炉了，还是一定要麻辣汤底才过瘾。但是吃多了火锅容易上火，肠胃病也出来了，尤其是在大广东，地处南方，偶尔肠胃消化不好，整个人一天都没有精神。

那么冬天常吃火锅，肠胃消化不好怎么办?不用急，来盅淮山汤治一治脾胃吧!

我们来学做一道最简单的，人人都可以煲的，那就是淮山排骨汤。

一，山药排骨汤

淮山排骨汤是一道药膳，属于粤菜系。排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。煲汤用的胡萝卜对肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良都有一定的功效。淮山的功效是预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿。因为其含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。

所需食材：

原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜配料:盐、姜。

制作方法：

1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。

2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

除了山药排骨汤，爱美的女性朋友还可以试一下山药炖鸡哦。

二，山药炖鸡汤

所需食材：

姜葱片、鸡肉、枸杞、山药250克。

制作方法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。

3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。

4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

补充说明：

1、煲汤，中途不要加水，讲究"一气呵成"。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

淮山可以说是天然的保健品了，淮山的功效里包含了益气补血，特别是冬天的时候，女生本身体寒，容易手脚冰凉，贫血，在平时煲汤的时候加入山药，可以养气补血；淮山可以修复胃黏膜，患有老胃病的人，更是有多喝哦；小孩如果有腹泻的情况，妈妈也可以煲淮山汤给小朋友喝，有助于小朋友的肠胃消化。