自制牛皮糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

麦芽糖 ：120
白砂糖 ：100
面粉 ：50
猪油 ：20

辅料

清水 ：180
桂花 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入

要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块

把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸

开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状

此时倒入麦芽糖继续熬煮

全程要不停用木铲朝一个方向搅拌

加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入

至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火

在保鲜盒中铺上一层熟芝麻

将熬好的浓稠麦芽糖糊倒入事先铺有熟芝麻的容器中

用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却

用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出，用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状

用厨房剪剪成条状即可食用