易做的尖椒干豆腐的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干豆腐， ：250
，猪肉(肥瘦) ：60
辣椒(青 尖) ：80 克

辅料

醋 ：4
盐 ：3
酱油 ：10
花椒 鸡粉 ：各2克，
大葱 ：8
姜 ：6
大蒜（白皮） 淀粉(玉米 ：)各5克
味精 ：1
植物油 ：35

具体步骤

将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片

尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

猪肉切成薄片

葱、姜切丝

蒜切片；

锅内放清水烧沸；

将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分

锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

放入葱、姜、蒜同炒；

放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水

烧开后用小火煨一会。

放入尖椒，烧旺火翻炒几下

用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成