麻辣千张的做法 卤一味--麻辣千张 麻辣千张怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣千张的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。

• 3、千张洗净，整张切短一些。

• 4、千张放凉水锅里煮开，放点盐，焯一下水。

• 5、煮开的卤水放入焯过水的千张，小火煮10煮10分钟，依个人口味加入适量老抽和盐。

• 6、卤了一晚上的千张，切好蒜末、香菜，拌入香油辣椒油即可。

小窍门

晚上睡前提前用20分钟，把千张煮好放一晚上，第二天就可以切丝拌了，省时省力。