准备时间:
无 烹饪时间:
2小时主料
尖椒 :
2个干
豆腐 :
300g 辅料
食用油 :
3勺味精 :
适量水淀粉 :
适量姜末 :
适量花椒面 :
适量食盐 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1.尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用
2.待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟
3.加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精
4.出锅装盘
烹饪技巧
干豆付用水浸泡可使它变得更嫩,口感更好