口感好的尖椒干豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：100
干豆腐 ：100
尖椒 ：100

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：适量
花椒面 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.尖椒切丝。

2.肉切片。

3.大蒜切碎，大葱切段。

4.调欠汁儿，酱油、蚝油、花椒面、盐、淀粉和水调匀。

5.锅内加水，煮开下入干豆腐，一分钟关火，连水倒出待用。（不要捞出水，不然干豆腐边缘会变干）

6.热锅，倒油，油热下肉翻炒，变色加入葱蒜翻炒，加少量料酒。

7.加入青椒继续翻炒，倒入干豆腐，加欠汁儿，鸡精，翻炒一分钟出锅。

烹饪技巧

1，干豆腐水煮一下，既去豆腥味，又软嫩。2，煮完的干豆腐不要捞出水，不然边缘会变干。