营养的淮山泥鳅汤怎么做好吃又简单
淮山泥鳅汤可以说是最家常的一道汤了，这道菜品有淮山和泥鳅两种食材制作而成，海带淮山中含有大量的有益成分和许多微量元素，泥鳅中富含蛋白质，同时具有丰富的动物油，两种食材慢火炖煮将营养全部保留，适合各类人群食用，老人，孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。
主料
淮山 ：适量泥鳅 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
具体步骤
泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。
泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。放样东西在水中，泥鳅不会乱跳。
淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。
清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。
处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开
加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。煲一个半小时，放盐调味。（可以不放盐）
