泥鳅的营养价值有哪些，你知道吗?

泥鳅在我国分布十分广泛，但大部分分布于长江中下游，你只知道泥鳅可以食用，你知道泥鳅的营养价值吗？泥鳅被称之为“水中人参”，富含丰富的营养，蛋白质含量极高，还富含维生素和烟酸，泥鳅还有什么作用和功效，下面我们就一起来了解一下吧！

泥鳅的营养成分丰富，素有“水中人参”的美称。适当吃泥鳅不但能满足我们的味蕾，还能起到养生功效，那么你知道泥鳅的营养价值都有哪些吗?下面就跟随小编一起来看看吧!

一、泥鳅的营养价值

泥鳅含有丰富的蛋白质，且脂肪低，对降脂降压起到了很好的效果。泥鳅味道鲜美，营养丰富，除了食用，还有药用价值，泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸，有助于人体抗血管衰老。泥鳅可食部分的蛋白质比一般鱼类要高，此外还含有钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2和烟酸等元素，但是泥鳅所含胆固醇比较高。

二、泥鳅的功效与作用

1、改善贫血

泥鳅含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人常吃泥鳅能有效的改善贫血情况。

2、益肾壮阳

泥鳅可有效改善由于肾阳不足引起的阳痿早泄现象，这是因为泥鳅中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸是精子生成的必要成分，因此，成年男性多吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子质量。

3、祛湿止泻

用泥鳅煮汤喝，能够有效暖脾胃，缓解气虚，睡觉出虚汗现象，身体虚弱，脾虚胃寒，因营养不良导致盗汗现象出现的儿童可以多食用泥鳅煮汤改善症状。

4、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质，对预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症有极好的效果。

5、滋阴止渴

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿，凡热耗阴湿之口渴不解或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。

6、治疗肝炎

泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降，尤其对于治疗急性肝炎效果非常好，对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。

7、利尿退黄

泥鳅具有较强的利水功效，并对促使黄疸消退及转氨酶下降比较明显，出现小便不利，有黄疸的人群建议多吃泥鳅改善症状。

8、保护血管

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

泥鳅分布广泛，喜栖息与净水，目前泥鳅作为一道菜已经被端上了百姓的餐桌。泥鳅的营养价值有哪些，改善贫血，补充铁元素，补钙壮骨，滋阴止渴，清热祛湿，食用价值极高，药用价值也很高，不但可以治疗肝炎，还可以保护血管，预防动脉硬化，你学会了吗？