鲜美鸡肉豆腐包怎么做好吃又简单
包子的种类是多种多样的，只要是自己喜欢吃的食材都可以用来包包子，我比较喜欢吃的就是鸡肉豆腐馅的包子，因为鸡肉价格比较便宜相对于猪肉来说不会特别油腻，鸡肉豆腐包是最好吃的包子，嫩滑的鸡肉加上劲道的豆腐干口感丰富味道鲜美。
主料
小麦粉 ：500豆腐干 ：150
酵母粉 ：5
红薯 ：200
糯米粉 ：100
鸡胸肉 ：150
西芹 ：150
辅料
橄榄油 ：20生抽 ：50
蒜 ：3
柠檬汁 ：5
胡椒粉 ：5
葱 ：3
糖 ：5
淀粉 ：20
盐 ：5
料酒 ：20
鸡精 ：5
具体步骤
1.面粉倒入大盆中，边加温水调好的酵母水边用筷子搅拌成絮，基本都成絮时开始揉至面团三光(面光，盆光，手光)，再将盆坐入更大的且放有温水的盆中，盖上盖子发酵至两三倍大
2.鸡肉切至泥，西芹，红薯，豆干切碎，放盆中加料酒，生抽，橄榄油，蒜蓉，葱花，柠檬汁，盐，糖，鸡精，淀粉，胡椒粉搅拌均匀备用
3.掐下乒乓球大小面团，压扁包馅，沿一个方向压褶子既可(本人是第一次包包子，不好看见谅)
4.这是做的花样，包上馅后揉成鼠标状，黑米做眼睛，剪刀剪刺既可
5.冷水上锅，蒸15分钟，关火醒5分钟，揭盖小心水滴在包子上(蒸包子时，包子下面可以垫上纱布或者千张豆皮，必须垫，以免粘锅坏了形状，因为啥也没有，我此时垫的是保鲜袋)
6.成品
油为橄榄油，肉是鸡胸肉，而不是普遍的五花肉和色拉油，柠檬汁去腥味，糯米粉的加入让包子更有嚼劲
