椒盐龙袍的做法 椒盐龙袍怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐龙袍的做法步骤

• 1、鲟鱼去肉、去掉边缘硬刺。

• 2、将鱼皮分割成小块。

• 3、取小碗，将鱼皮中倒入适量盐、料酒，拌匀腌制入味。

• 4、碗中加蛋黄、面粉、生粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

• 5、将腌好的鱼皮放入面糊中裹匀。

• 6、逐一下入六成热油锅中，定型。

• 7、炸至淡黄色捞出。

• 8、锅中油再次加热至7成热，倒入鱼皮进行复炸。

• 9、炸至金黄色捞出，控油即可食用。