野芹菜炒牛肉的做法 野芹菜炒牛肉怎么做

“春天季节一到，市场上的售卖的各种野生蔬菜随处可见。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

野芹菜炒牛肉的做法步骤

• 1、主材料，野芹菜和牛肉。

• 2、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。

• 3、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用。

• 4、姜蒜切好。

• 5、上锅入适量油，爆香蒜茸。

• 6、加入牛肉爆炒片刻。（牛肉不宜炒久，否则太老影响口感，我只抄了几下就盛出来）

• 7、炒好的牛肉盛出。

• 8、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。

• 9、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀离火。

• 10、成品。

小窍门

1、野芹菜和牛肉都不适宜炒过头，各自用大火煸炒几下就可以了，腌制牛肉的淀粉可适当的多加一点，能起到炒好的牛肉更加嫩香。
2、喜欢吃辣的，可加入几个干辣椒一起炒制。