榨菜肉丝蒸鲈鱼-小丽家常菜怎么做好吃又简单
主料
鲈鱼 ：1条榨菜 ：适量
肉丝 ：适量
辅料
圆椒 ：少许红椒 ：少许
植物油 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1. 鲈鱼买回来切块
2. 清洗干净放在漏勺里滴干水
3. 把肉丝放入生粉，盐，料酒调匀放置十五分钟。红椒，圆椒切成粒，生姜切成片和生姜粒，葱和香菜切段，葱白切成粒备用
4. 拿碟子放好葱，姜片铺底备用
5. 每块鱼块都用手均匀的抹点盐
6. 把抹好盐的鱼块按从鱼头到鱼尾的顺序摆放，在鱼块中加入肉丝
7. 再依次放入榨菜丝，洒红椒粒，圆椒粒，葱白粒，姜粒
8. 锅内烧开水大火蒸7-8分钟。关火焖一分钟
9. 把碟取出后，在面上洒上香菜段。起锅倒入植物油，熟油后均匀洒在鱼块上即可
第四步骤提到的放葱和姜是为了垫底吸取鱼的腥味，也是为了让鱼片不会粘底用儿童榨菜会低盐，没这么咸。这个可以根据个人嗜好摆放
