家常榨菜干丝怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这一道家常榨菜干丝是一天三餐里面都可以吃的。不管是陪上热气腾腾的白粥或者说粒粒分明的大米饭，或者是一碗汤清味美的面条，都是一种不一样的食材搭配，让人觉得它简直就是百搭的。而且它也是属于开胃小菜，没有的时候可以多吃点。

主料

豆腐干 ：适量
里脊肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
蒜瓣 ：适量
13香粉 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
面条 ：适量

具体步骤

1、蔥1支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、里肌肉1小塊切絲，加入料酒2匙，13香粉1小匙和鹽一點點，用手抓勻醃一下。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2），步驟（1）的蔥白和乾紅辣椒2支爆香，再加入榨菜1小包炒香。

5、加入步驟（3）翻炒至5分熟，加入水300ml煮至肉熟了關火。

6、另外煮一鍋水煮熟1人份的麵條撈起拌半匙香油備用。

7、大碗中放入步驟（6），倒入步驟（5），加1匙香油和一點點白胡椒粉，灑上步驟（1）的蔥綠。

烹饪技巧

我用的榨菜有點鹹，所以湯裡我就沒有加額外的鹽了。