准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
姊妹鱼 :
4条 小葱 :
适量生姜 :
适量 辅料
老酒 :
两茶勺盐 :
适量 具体步骤
1. 将姊妹鱼泡水、然后将它们的内脏挖出。冲洗血水、把盐抹在肚子里。放在风口出吹1-3分钟。
2. 切葱段、姜丝。在盘子里面抹橄榄油、放一点姜丝。
3. 把姊妹鱼拿出、用水冲洗干净。放盘之前在姊妹鱼身上撒少许盐、抹上黑胡椒(孕妇不要抹)、放入盘内。
4. 在盘内的姊妹鱼身上撒姜丝、葱段。淋上料酒、蒸鱼豉油。
5. 锅内烧水至滚烫、放入姊妹鱼、盖上盖子、中火清蒸5分钟、眼睛鼓出来就熟了。出锅。
烹饪技巧
清蒸五分钟左右、鱼眼睛鼓出来熟了