家常菜清蒸鲽鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲽鱼 ：500

辅料

蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜 ：适量
小葱 ：适量
彩椒 ：适量

具体步骤

1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

4.鱼盘内铺上葱丝姜丝

5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝

7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

10.烧热油在鱼身上浇一下

11.端上桌开吃啦

烹饪技巧

我家不吃辣椒所以用的彩椒丝，如果你吃辣的就换辣椒丝。