准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
280 辅料
盐 :
适量鸡精 :
适量 橄榄油 :
适量 猪肉末 :
适量 黑木耳 :
适量 具体步骤
1.准备猪肉末和泡发黑木耳
2.冬瓜去除皮和籽,洗净切粒。
3.锅内倒入橄榄油
4.温油倒入猪肉末迅速滑散之变色后熄火
5.之后换入汤锅,加入冬瓜粒和料酒
6.加入盐
7.盖上大火烧开
8.撇去浮沫
9.加入黑木耳大火烧开后加入鸡精后熄火
10.盛入碗中,撒上葱花。
烹饪技巧
猪肉末是事先拌好的,先用油煸炒至变色在煮汤,能保持肉末的鲜嫩口感。