好吃的酥炸鲜蘑怎么做好吃又简单
大家都知道菌类基本都是养生菜，现代之人注重养生，菌类在菜谱上出现的更是平凡，油炸的菌类不知道大家有没有吃过，今天就和大家一起来做一道好吃的酥炸鲜蘑来尝一尝吧，经过高温油炸后的鲜蘑口味清脆，味道非常的好吃，让你停不下嘴。
主料
鲜菇 ：适量辅料
淀粉、味精、胡椒粉、鸡蛋、油盐 ：适量具体步骤
1.鲜蘑不用洗，直接手撕成条
2.焯烫鲜蘑
3.过冷水后用手挤净水分
4.加盐，胡椒粉，味精腌制一会
5.加入鸡蛋，油，水，淀粉，加油的糊炸出来就有了酥脆的感觉，还可以使鲜蘑入油锅炸制时互相不粘连
6.5成热油温下入鲜蘑
7.炸定型后随即捞出沥油
8.7成热高油温复炸鲜蘑，外观呈金黄色并有些许焦黄即可捞出，复炸时间很短
9.沥油装盘，可以撒入椒盐粉，番茄酱等调味料，我在腌制时已经加了底口，所以就不加其他作料了
