好吃的酥炸孜然蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天心情不太好，就想自己做点吃的，吃饱了，心情就好了。听朋友说酥炸孜然蘑菇蛮好吃的，那我今天就来做酥炸孜然蘑菇吧。自己慢慢的琢磨该怎么做，不用多大的功夫，酥炸孜然蘑菇就被我做好了，味道真的挺不错的呢。喜欢吃酥炸孜然蘑菇的不妨试试吧。

主料

平菇 ：300
鸡蛋 ：2个
面粉 ：适量

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量
孜然粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.蘑菇去根洗净后撕条

2.撕条后挤去蘑茹中的水份装盆，打2个鸡蛋放适量的盐、花椒粉面粉拌匀

3.已经挂好糊的蘑菇

4.锅中油温八成热把蘑菇一条一条放入油锅炸制，待蘑菇炸熟变黄色捞出(第一遍炸也叫软炸),蘑菇全部炸完后等锅里的油温再次升高后放入炸好的蘑菇复炸一下快速捞出装盘

5.装盘好的蘑菇上撒上孜然粉，一道酥脆美味的孜然蘑菇就做好了

烹饪技巧

1、炸蘑菇第一遍炸过后，一定要等油温再次升高后复炸一次。