准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
低筋
面粉 :
5大匙抹茶粉 :
1/2小匙细砂糖 :
1小匙蛋 :
1颗 牛奶 :
120㏄味醂 :
1/2小匙 奶油 :
1小匙沙拉油 :
适量打发鲜奶油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉、抹茶粉过筛,和细砂糖放入盆中混匀,加入蛋、牛奶、味醂搅拌匀成面煳备用。
2. 奶油置于室温下融化后,加入作法1的面煳混合均匀,放置30分钟备用。
3. 平底锅中抹一层薄薄的沙拉油,以小火加热,将作法2的面煳适量倒入锅中成薄饼状,边煎边转动锅身调整成薄饼状,待锅边的蛋皮脱离锅面,即可倒扣离锅。重复此步骤直到蛋液用完。
4. 将完成的薄饼对摺再对摺成三角形,取打发鲜奶油作装饰即可。