自制鲍鱼炖柴鸡 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

鲍鱼炖柴鸡 ，是一道很有营养的补品。鲍鱼是海产品的一种，肉质鲜美肥厚。柴鸡肉一般很少人会吃，大部分来炖鸡汤，这样做法也保证了汤的营养价值。两者看起来不搭的食材，其实互不影响，而且鲍鱼的口感还能吃出鸡肉的味道。洗荤的朋友可以在家做一做。

主料

柴鸡 ：600
鲍鱼 ：150

辅料

花椒 ：2
盐 ：2
姜 ：10
料酒 ：20ml
八角 ：1
香叶 ：1
桂皮 ：2
老抽 ：20ml
香葱 ：10
蒜 ：10

具体步骤

1.鲍鱼打花刀

2.柴鸡解冻后入锅水开水焯一下后捞出备用

3.热油炸香花椒

4.下姜蒜

5.加入焯好鸡块一起炒

6.加入香叶、八角和桂皮

7.淋入料酒炒香

8.放入鲍鱼

9.加入清水

10.淋入老抽

11.加入盐大火煮开炖上半时

12待汤汁收干后加入香葱段即可