可口的山药莲子猪骨汤怎么做好吃又简单
山药莲子猪骨汤是一道用山药，莲子，猪骨制作而成的汤。汤中蕴含了山药，莲子，猪骨的所用营养与美味。具有养血安神、健脾胃的功效。早上醒来喝一碗山药莲子猪骨汤是多么的幸福与满足，爱人的心里又都充满了对你的爱意。这道汤美味又健康。
主料
猪颈桩骨 ：400铁棍山药 ：400
莲子 ：100
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：2
红枣 ：8颗
薏仁 ：50
老姜 ：10
花椒粒 ：10粒
具体步骤
1.准备好所需食材：猪颈桩骨泡尽血水。
2.铁棍山药洗净
3.刮去皮，泡入水中待用（以免氧化变色）
4.中火坐锅：倒适量冷水放入猪颈桩骨煮开。
5.1分钟后捞出冲洗净血沫。
6.将红枣，薏仁，莲子洗净和猪颈桩骨一同放入砂锅中。
7.砂锅置炉上，倒入足量的冷水放入胡椒粉，花椒粒老姜，料酒。
8.中火烧开小火炖40分钟。
9.山药要入锅时再斜切成滚刀块。
10.山药放入汤锅中，炖煮20分钟。
11.山药熟软后放适量盐和鸡精调好味，即可。
1、排骨，脊骨，颈桩骨，棒子骨可任意选择，一定要泡尽血水再煮一分钟。2、山药要等汤炖至快好时再切好放入，以免过早放入太过软烂不成型。3、薏仁可提前泡容易炖软烂，莲子直接入锅炖煮才会面糯软好吃。4、山药刮皮时要戴上一次性手套，免得手痒。5、猪颈桩骨尽量让卖肉的师傅砍大块些，免得太小块碎骨太多。
