山药猪蹄汤怎么做好喝？山药猪蹄汤有什么功效？

山药是我们日常常食的一种食物，其富含大量的蛋白质和各种微量元素，其具有养胃护肝、明目、调节血糖、降血压、预防脑血栓等作用，是名符其实“老年人保健佳品”。猪蹄富含大量的胶原蛋白，具有美容效果。那么，山药猪蹄汤怎么做呢？下面一起来看看！

一、山药猪蹄汤怎么做好喝

食材

猪蹄2个

山药250克

红枣10枚

盐少许

香葱少量

方法/步骤

1.猪蹄切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末

2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净

3.在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片

4.大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可

二、山药猪蹄汤的功效

(一)猪蹄的功效

1.美容养颜

猪脚中含有不少的胶原蛋白质，一般在炖煮的过程中，会逐渐转化成明胶、能够结合水分，食用可以改善身体的生理功能，以及皮肤组织细胞的储水功能，补充肌肤水分，使之光滑富有光泽，并且可以防止皮肤过早褶皱，一定程度上延缓皮肤衰老。

2.增强免疫力

猪脚中含有丰富的蛋白质，能够为体液免疫合成抗体提供足够的原料，因此食用猪脚汤可以增强自身体液免疫的强度;以及增强上呼吸道粘膜的抵抗力，加强人体对感冒病毒的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。

3.保护心脑血管

猪脚中含有不少的脂溶性维生素A和维生素E，能够一定程度上增强血管壁的弹性和耐受力，具有降低血压的作用，因此平常适量喝些猪脚汤可以保护心脑血管。

4.健脾胃

在食物归经上来看，猪脚入脾经，时常食用可以加强健脾的功效;同时蛋白质也有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃。

(二)山药的功效

1.美容养颜

山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，终于可以貌美如花了。

2.降血糖

山药有粘液蛋白，可以降低血糖哦，爷爷奶奶吃多点。

3.抗衰老

山药的青春因子DHEA比较丰富哦，能够抗衰老、增强免疫力。

通过以上了解，山药猪蹄汤怎么做好喝？这道汤的做法比较容易，只需要将山药和猪蹄洗净切块，然后放入瓦罐中熬煮3-4小时即可。不过，如果想节约时间的人，可以用高压锅熬此汤，这样就只需要熬制45分钟即可。另外，猪蹄山药汤具有养颜、抗衰老的功效，特别适合常熬夜的人食用。