豆腐虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：150公克
豆腐 ：1块
葱花 ：20公克
姜末 ：10公克
A.盐 ：1/4茶匙
鸡精粉 ：1/4茶匙
细糖 ：1/4茶匙
B.太白粉 ：1大匙
香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。

2. 豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。

3. 将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。

4. 电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。