![咸鲜的东坡茄子怎么做好吃又简单]( "咸鲜的东坡茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。
主料
嫩茄子 ：
500猪肉馅 ：
100 辅料
湿淀粉 ：
10 色拉油 ：
750白糖 ：
50碘盐 ：
5 味精 ：
4 酱油 ：
15料酒 ：
5 具体步骤
茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。
炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即
