美味虾仁豆腐饼怎么做好吃又简单
众所周知一道色香味俱全的家常菜肴虾仁豆腐饼备受广大美食爱好者欢迎，因为菜品色泽金黄诱人，味道鲜香嫩滑，如果搭配着番茄沙司来吃，更是有种酸酸甜甜的感觉，让人觉得清爽不油腻。而且制作工艺简单不复杂，喜爱美食的朋友绝对值得试试。
主料
基围虾 ：200豆腐 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生粉 ：适量
番茄沙司 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
鲜虾去头和壳洗净，剁成细末；老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。
取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火煎至底部凝固，呈金黄色。给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
