美味的酸汤金针菇肉片怎么做好吃又简单
酸汤金针菇肉片是夏天必须要吃的一道菜，这道菜爽口无比，吃完感觉还可以解暑祛火。肉片选用的是猪瘦肉，吃起来颇有嚼劲，十分有弹性。而金针菇配上鲜香的酸汤，吃下一口真是美味。这清爽的金针菇可以去掉肉的油腻味，让整道菜吃起来棒极了。
主料
猪瘦肉 ：1块金针菇 ：1袋
辅料
蒜苗 ：1颗食用油 ：适量
香油 ：2滴
醋 ：2滴
姜 ：1片
小葱 ：1根
调料 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.准备瘦肉一块，金针菇一袋，姜一片。蒜苗一棵小葱一棵。
2.把猪瘦肉洗干净切成薄片。
3.把姜檫成茸，用来腌肉片。
4.再发上切好的葱白末，盐，调料，干淀粉。酱油
5.再加入少量的清水，把淀粉融化。用筷子拌匀。
6.金针菇清洗干净沥干水分。
7.把姜葱和蒜苗切成末。
8.锅里面放油烧热，下葱和姜煸出香味。
9.接着下入金针菇翻炒。
10.翻炒片刻之后在锅内注入适量的清水。
11.在水还未烧开的时候。用筷子夹起肉片放在锅中。
12.肉片煮开的时候。加入适量的盐和调料调味。接着滴入两滴香醋和两滴香油，撒上蒜苗末。就可以出锅啦！
主要就是肉片的腌制。放上姜汁，和淀粉。盐，酱油让肉片腌制片刻，比较嫩滑入味。下肉片的时候，如果喜欢吃肉嫩的。就在水快开非开的时候下。
