滋润温补的好汤：乳鸽汤图解

秋冬之时常食汤滋补，人们常食用鸡汤，但传说“一鸽顶九鸡”，鸽子汤不仅营养丰富，并且还有一定的保健功能。还可以强身健体，预防多种疾病。今天来试着炖一盅美味满满的“乳鸽汤”，配料丰富，口感层次丰富，鸽子的营养完全融入汤中，加入黑胡椒盐后没有了鸽子身上的膻味，加入粉丝做主食，淡口味人群也可以接受。

主料

乳鸽 ：一只

辅料

去芯干莲子 ：15-20粒
枸杞 ：20粒
姜片 ：5片
胡椒味精盐 ：适量
粉丝 ：一把
香菇 ：适量

详细步骤：

第一步

1.把宰杀好的乳鸽洗净备用

第二步

2.温水中焯水过血水

第三步

3.焯水后的乳鸽，莲子，香菇，姜片放入煲中，加入适量的水没过鸽子

第四步

4.中小火炖2.5-3小时，直到鸽子和莲子软烂，再加入枸杞煮10分钟

第五步

5.粉丝提前放入温水里泡5分钟

第六步

6.把泡好的粉丝下入鸽子汤中煮软，加盐胡椒味精调味即可