准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
烧鸭 :
半只 馒头 :
数片 大葱 :
数条烧烤铁针 :
数枝 辅料
米饭 :
一碗 甜面酱 :
适量 具体步骤
1. 撕下烧鸭皮,把烧鸭皮切成长条,馒头切成小片,大葱洗干净后剪成三寸长度
2. 烧鸭皮卷著馒头和大葱,然后穿在烧烤铁铁针上,放在炭炉的铁网上烧,不是转动让馒头吸收烧鸭的油脂和大葱烧熟后所发出的香味,然后可蘸甜面酱同吃
3. 可以将剩下的烧鸭肉拆丝,混合白饭、大葱和甜面酱,拌烧鸭串同吃
烹饪技巧
馒头的阔度要比烧鸭皮为窄,因为馒头容易烧焦