养生的清炖鹧鸪汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时50分钟

夏末秋初的养生菜肴有什么？清炖鹧鸪汤是一个很好的选择！玉竹和沙参具有补阴润燥、生津止渴的功效，鹧鸪可以补虚健胃，减轻胃的虚热，还有辅助降低血糖的功能。这款汤养阴、益胃、除烦，能够使人在季节交替之际得以滋补，是非常好的养生菜肴。

主料

鹧鸪 ：适量

辅料

瘦猪肉 ：适量
玉竹 ：适量
沙参 ：适量
百合 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。

2.玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。

3.将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。