雪梨川贝南北杏炖鹧鸪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

生姜 ：2片
雪梨 ：1个
川贝 ：10
鹧鸪 ：1只
瘦肉 ：100
蜜枣 ：1个

辅料

水 ：适量

具体步骤

1. 雪梨去皮去核切块；川贝用水洗一下；南北杏用热水浸软去皮和掐去尖牙（有毒）；蜜枣拍扁去核。

2. 鹧鸪叫档主处理好回家洗净后去头斩大块，瘦肉洗净切块，一同放进沸水中焯出泡沫装起。

3. 全部材料放进炖盅里，加入5碗开水盖好盖子炖3个小时即可。喝时落盐调味。

烹饪技巧

1、鹧鸪是吃法夏苗长大的，法夏（法半夏）是一种中药，有祛湿化痰的作用。如果买不到鹧鸪可用瘦肉或者猪肺代替。2、炖汤的瘦肉最好用猪腱肉。