滋补天麻鹧鸪汤怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

鹧鸪富含蛋白质，且有强身健体、壮阳补肾的好功效，适合煮汤且以清淡为主。天麻亦有丰富的蛋白质，而且有补脑功效，所以这款天麻鹧鸪汤是个十全大补汤，而且老少皆宜，疗效甚好。还有自制肉丸相称，不会只喝汤显得单调，赶快和家人一起来一煲天麻鹧鸪汤吧。

主料

鹧鸪 ：2只
野生天麻 ：4根
瘦肉 ：250

辅料

淀粉 ：适量

具体步骤

鹧鸪去毛，剖开肚子，清理内脏，洗净后放入砂锅中

天麻洗净，放入碗中浸泡两到三小时

将浸泡好的天麻放入砂锅中，连带泡天麻的水也一并倒入

猪肉剁碎，剁成肉馅

撒上一层薄盐，继续剁、至盐和肉融合

剁好后，再撒上一些淀粉

揉匀，成团备用

砂锅内先加入水，大约6、7碗的样子

再慢慢放入肉丸，开大火、烧开

放入盐调味，关中小火，再炖一会

最后关火，再焖几分钟，就可以开吃了

烹饪技巧

1、在加水时，要先加水再放肉丸下去，否则肉丸会散开。