蒜苗浇汁石斑鱼怎么做好吃又简单
蒜苗烧汁石斑鱼是道高蛋白低脂肪的营养菜品。石斑鱼有海中鲤鱼之称，可实际上它的食用价值和味道要比鲤鱼还高，它的肉质细嫩洁白，有些类似于鸡肉。其中含有着人体代谢所需的氨基酸，不仅如此，它还具有健脾益气的疗效。
主料
石斑鱼 ：750g蒜苗 ：100g
胡萝卜 ：100g
辅料
油 ：适量蒜 ：少量
大料 ：少量
白糖 ：少量
郫县豆瓣酱 ：少量
葱 ：少量
干辣椒 ：少量
料酒 ：少量
胡椒粉 ：少量
盐 ：适量
姜 ：少量
花椒 ：少量
醋 ：少量
酱油 ：少量
具体步骤
1.石斑鱼，开膛，去鳞，洗净。
2.蒜苗和胡萝卜，洗净。
3.准备葱姜蒜和干辣椒花椒。
4.热油锅，放少量的油，将鱼放在锅里小火煎。
5.两面煎金黄。
6.然后加入葱姜蒜、花椒和辣椒。
7.加入料酒。
8.加入醋。
9.加入酱油。
10.加入白糖。
11.加入盐。
12.加入鸡精。
13.加入胡椒粉。
14.放少量的热水，中火炖。
15.汁烧干，捞出装盘。
16.蒜苗和胡萝卜切段。准备葱姜。
17.准备郫县豆瓣酱和白糖。
18.热油锅，放入葱姜爆香。
19.加入蒜苗和胡萝卜，翻炒。
20.随后加入郫县豆瓣和白糖。
21.翻炒。
22.放少许水，大火翻炒。
23.随后浇在鱼上，即可。
炸鱼的时候，因为家里的锅很小，所以切开炸，如果家里的锅比较大，就不用分成两段了。
