豇豆肉圆怎么做好吃又简单
主料
豇豆 ：12个肉馅 ：5元钱的
辅料
盐 ：少许料酒 ：少许
十三香 ：少许
洋葱 ：4分之一个
姜 ：少许
鸡精 ：适量
胡萝卜半个 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1. 用热水将豇豆焯绿（方便造型），然后捞出，凉水冲一下，就可以做成一个个的小鸟巢形状了，根据自己家人数量，选择做多少个，这个就不啰嗦了，我这个是两人份。
2. 肉馅（喜欢肥肉的可以买那种肥瘦相间的），加入洋葱碎（教亲切洋葱不流泪的小窍门，一碗水放好，带上我们美美的大太阳镜哦哈哈）姜末，胡萝卜末；亲正常可以加入葱姜蒜的末，因为本人不吃葱蒜，所以洋葱代替。将所有碎末和肉馅放入当中加入少量十三香，生抽，盐，料酒，橄榄油，温水，顺时针或逆时针开始搅拌馅，搅拌成泥状，如图。
3. 搅拌好的肉馅捏成豇豆圈大小的圆型，放到豇豆圈上，然后锅中油烧至6成热，小火煎，把整个豇豆圈煎透即可，小心夹出摆盘，锅中热油均匀浇在肉上。
4. 锅中放入开水，刚好到肉圆即可，放入一点点盐，一点鸡精，大火烧开至水剩下一层左右，将豇豆肉圆小心夹出摆盘，剩下的汤里放入鸡精，老抽，蚝油，糖少许，淀粉做成欠汁儿。
5. 淋上欠汁儿，完工。搭配一个凉菜，开饭吧！
