豇怎么读？生的豇豆可以吃吗？

平时我们在菜市场或者是超市都可以看见一种绿色的，长长的条形的蔬菜，上面会有标牌写着“豇豆”。很多小伙伴常把它读成“ｇａｎｇ 豆”而闹笑话。那你知道豇怎么读吗？它如果是生的可以吃吗？带着这样的疑问，今天小编就来一一解答吧。

一、豇怎么读

很多人都会把这个字读错，其实它正确的读法是念“jiang ”，同“江”的读音一样。所以豇豆应该叫做“jiang dou ”，而不是“gang  dou ”。因此小伙伴以后看见这个字的时候可千万不要再念错，不然容易闹笑话。当然很多老人或者地方方言还是会有念“gang 豆”的，我们也应该提醒一下它的正确读音。

二、生豇豆可以吃吗

很多蔬菜都是可以生吃的，比如黄瓜、萝卜、生菜、紫甘蓝等等，但是生的豇豆是不能吃的，必须要烧熟了才可以吃。因为生的豇豆当中有一种毒素，如果生吃那么就会引起中毒，轻则出现呕吐腹泻，重则危及生命。所以豇豆必须烹制熟透了才可以吃。

1.豇豆烧肉

豇豆烧肉是南方人非常喜欢吃的一道家常菜，而这里的豇豆除了用新鲜的豇豆之外，还可以用晒干的豇豆干来烧，特别的好吃，也特别的入味。

2.豇豆焖面

豇豆焖面是北方人特别喜欢吃的一道主食。在北方家家户户都会种植豇豆，那么采摘下来的豇豆就会焖熟，然后在里面加入手擀面一同烹制。烧好的一大锅焖面味道特别好。

3.豇豆茄子

这是南方比较喜欢的一道菜肴，用新鲜的豇豆和茄子一起烧，吃起来软软烂烂的，而且非常入味，老人和孩子尤其喜欢吃。

今天听完小编的介绍之后，以后应该知道豇怎么读了吧，可不能再读错了啊。另外也一定要切记，豇豆一定要烹煮到完全熟的程度才可以食用，千万别偷懒或者为了口感，在豇豆还没熟的情况下就食用，会给我们带来非常大的危害的，一定要切记。