扇贝哪里不能吃?扇贝有哪些好吃的做法？

扇贝是海鲜中的一种，是人们很喜欢吃的一种食物。扇贝中的肉根据可食用与不可食用分为两种，一种是类型是人们可用来食用的、呈白色的、肉感十足的内敛肌，另一种是人们会将其丢弃的、不可食用的其它器官。由于扇贝的味道鲜美可口，价格便宜，营养价值高，所以扇贝早已成为人们餐桌上一道常见的菜系，但扇贝并不是简单的除掉外壳后剩下的肉都可以吃的，那么扇贝哪里不能吃?扇贝又有哪些好吃的做法呢?

一、扇贝哪里不能吃

扇贝由消化腺、闭壳肌、鳃、外套膜、性腺这几个部位组成，其中一般不吃的部位是消化腺、鳃、性腺，而闭壳肌才是众所周知的最好吃的部位。

1.扇贝中一般不吃的部位的原因是什么

对消化腺而言。扇贝一种滤食性生物，在海水中是吃藻类和一些微生物活下来的，所以倘若扇贝生长的那片海水受到污染，或者扇贝所吃的藻类有毒的话，那么扇贝的消化腺中就会存有重金属以及毒素，接着这些毒素和重金属便会以同样的被我们食用的方式进入我们的体内，对我们的身体造成伤害。

对鳃而言。扇贝是用鳃呼吸的，其不能食用的原因跟消化腺是同一个道理，因为扇贝在呼吸时随时有可能吸入一些重金属、毒素、泥沙等。

对性腺而言。因为扇贝属于海鲜贝类，一般的海鲜贝类对害物质的降解能力较低，所以扇贝的性腺中有可能会积攒着很多有害物质，所以一般不建议食用扇贝的该部位。

2.扇贝中不可食用的部位怎么看出来的

对扇贝的性腺，雌性扇贝的性腺是红色的，雄性扇贝的性腺是白色的，所以只需看颜色即可;同样，扇贝的消化腺是黑色的;由于扇贝的外套膜位于最外围，而扇贝的鳃是紧贴着扇贝的性腺和外套膜的，所以可以根据位置区分出来。

二、扇贝有哪些好吃的做法

一般扇贝的吃法有炒扇贝、蒜蓉扇贝、碳烤扇贝、清蒸扇贝，这些都是很常见也很好的做法，但扇贝的吃法还可以更新潮一些，具体步骤有以下四步。

第一步是清洗，根据前面介绍的扇贝哪些部位可食用哪些不可食用对扇贝进行处理，将扇贝壳与扇贝肉分离开，用小刷子把扇贝壳刷干净，然后将扇贝肉用水洗干净，再将扇贝肉盛在碗里加入胡椒粉腌制。

第二步是配料，将准备好的蒜去皮剁碎，芝士也切碎，接着热锅，锅热后将黄油放入锅中融化，融化后再倒入蒜翻炒至微黄即可。

第三步是摆盘，把腌制好的扇贝重新放回刷干净的扇贝壳中，加入炒好的蒜以及抹上切好的芝士，全部加好后放入烤盘内。

第四步是烤制，在烤箱内铺好锡纸，将摆好盘的扇贝放入烤箱，用两百度的温度对其烤制十五分钟即可。

总的来说，对于喜欢吃扇贝的人来说，了解扇贝哪里不能吃还是有些好处的，毕竟健康饮食很重要，当然，对海鲜过敏的人来说最好还是不要尝试吃扇贝，即使扇贝的美味真的很难令人拒绝，再者，不要吃未熟透的扇贝，以免染上肝炎等疾病。