「手工美食」灌汤锅贴怎么做好吃又简单
虽然是炎热的夏日，按理说胃口会差，但是整天待在家里肚子会饿，肚子饿的时候总想吃点咸滋滋的东西，这时候灌汤锅贴就很适合了。灌汤锅贴不同于一般的饺子，它的底部会煎的焦黄色，没有糊。一般锅贴我喜欢吃皮薄，因为吃起来好吃。一口咬下去，满满的幸福，鲜美多汁。
主料
小麦面粉 ：250猪肉末 ：250
辅料
高汤 ：200姜末 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
葱末 ：1汤匙
糖 ：8
老抽 ：半汤匙
香油 ：半汤匙
水 ：130
鸡精 ：1
盐 ：6
具体步骤
1.面粉加水后搅拌成絮状，和面20分钟
2.猪肉末，加入葱姜，调料一个方向搅拌均匀
3.加入高汤，一个方向搅拌均匀，可以冷冻一会便于包制
4.和好面的面团，揉至光滑，分成比饺子皮稍微大点的剂子
5.取一个按扁，擀开
6.放上肉馅
7.捏成饺子状
8.平底锅刷油，饺子放入，煎一会加大半碗水，小火煎熟即可。
1、底部煎的焦脆程度看个人喜好，喜欢软一点的，最后的水差不多没了就可以关火。
