「手工美食」牛杂火锅怎么做好吃又简单
在寒冷冬日，牛杂火锅绝对是温暖冬日的一道丰富美食。在火锅里加入牛心、牛百叶等牛杂实在，佐上陈醋、白酒等调味料，非常全家人围在一起吃的火锅。牛杂营养丰富，可以说是将牛身上的所有精华都汇集到了一起，味道鲜美，浓香四溢，适合在秋冬季节食用。
主料
牛心 ：二斤猪肠仔 ：二斤
生菜 ：二斤
牛肚 ：二斤
牛肉 ：二斤
白萝卜 ：一条
贡丸 ：二斤
辅料
黄豆酱 ：一瓶多味酱 ：一瓶
八角 ：适量
草果 ：适量
陈皮 ：一小块
花椒 ：适量
美味香 ：一瓶
生姜 ：二块
甘草 ：适量
白酒 ：适量
香叶 ：适量
干辣椒 ：五个
具体步骤
1.先放适量的水和小块姜在锅里烧开，买回来的肉肉用水冲洗干净
2.洗干净的肉放入已烧开的水煮上二十分钟（家里的锅较小，先煮肉再慢慢洗小肠）
3.把肉捞出，再倒入小肠煮十五分钟后捞出
4.全部的肉过凉水
5.锅内放入适量的水放入材料包、生姜和白酒烧开
6.加入冰糖牛肉牛心等，再加入三勺黄豆酱，两勺美味香，两勺多味酱煮上一个多小时后捞出
7.放凉后，切成薄片（尽量切得薄点口感会更好）
8.将步骤六的汤倒进电磁炉的锅然后再放入一小部分的肉一边煮一边吃
9.配上自己煮的酱料，味道棒棒哒
主料可以根据个人的口味来改变的，由于我不喜欢牛肠、牛蒡等就吃弄了这些个。这里是十二三人的份量，可以根据人数多少来增减……
