鲜美可口的牛肉烩面怎么做好吃又简单
主料
中筋面粉 ：500水 ：250ml
碱面 ：1
精盐 ：3
辅料
烧牛肉 ：适量菠菜 ：适量
具体步骤
1.盐、碱面用温水化开
2.面包桶里加面粉500g，倒入盐碱水及清水共250g。
3.用筷子搅拌没有干粉启动和面程序
4.活好一个程序后醒15分钟，在启动一个和面程序二次和面。
5.活好醒好的面团分成10份
6.一块擀成长舌状，中间用擀面杖压出一条横线。
7.放在盘子里撒上一层油，每个面片依次叠加排放。
9.菠菜选择嫩叶
10.开水汆烫成熟，捞到碗里备用。
11.醒好的面很柔软，大拇指和食指拿住面片的两端，轻松拉长到半米长。
12.用大拇指和食指从面片压过较薄的中间部位撕开，一边撕，面条成型，越拉越长。
13.用中指挑面再次拉抻到面条厚薄合适
14.下入开水锅里煮3分钟
15.捞到碗里，加一些面汤。
16.提前做好的牛肉
17.浇上牛肉
1、面包机活了2次面，经过醒发面团很细腻还有小泡出现。2、面放入冰箱醒发更快。3、这个量做了5碗面。4、碱面可以不加。
