准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋面粉 :
250 牛奶 :
135 辅料
油 :
30白糖 :
40盐 :
2 鸡蛋 :
30酵母 :
2.5g 具体步骤
1.原料集合。
2.先把液体类倒入面包桶,在把高粉加入,最后加酵母。
3.放入面包机用和风面包程序揉面。
4.揉面程序全部完成后,取出面团。取400g面团分成均匀的三份。多余的面团我又做了两个小面包。
5.擀成牛舌状两头一折,再擀,卷起。
6.卷好放在模具里发酵。
7.发到八九分满的时候加盖,开始烤制。
8.180度,40分钟,烤的时候我把四面轮换着烤。
烹饪技巧
如果觉得发酵太快,就要减少点酵母。以前用3g-3.5g酵母。这次用了2.5g。