常吃不腻的鸡蛋炒蚕豆怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.买回来的青蚕豆淘洗干净后控干水分备用。

2.红椒去籽洗净切成小块，葱切小段备用。

3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐打匀。

4.炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散后盛出备用。

5.另起锅放油烧热，下葱段炝香。

6.下蚕豆和红椒翻炒熟。

7.蚕豆炒熟后，倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。

8.放入适量的盐和少许的鸡粉调味即可。

烹饪技巧

1、炒鸡蛋时在蛋液中加少许的水可使炒出来的鸡蛋更松软。2、翻炒青蚕豆时可加少许的水翻炒。