家常乳酪小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖 ：30
低粉 ：40
乳酪 ：50

辅料

黄油 ：20
蛋 ：2个

具体步骤

1.乳酪和黄油隔水融化

2.搅打拌匀

3.蛋黄中加糖，拌匀

4.把蛋黄分次少量地慢慢加入乳酪糊中

5.加低粉拌匀

6.蛋白加糖打至九分发

7.先取三分之一与蛋黄糊拌匀

8.全部蛋白与蛋黄糊拌匀

9.倒入小蛋糕模，150度，二十分钟出炉

烹饪技巧

1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一点点地加。2.因为乳酪含量少，所以凉后会有回缩现象，不影响口感