家常蓝莓乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

自制奶酪 ：200
鸡蛋 ：4个

辅料

玉米油 ：40ml
白糖 ：60
乳饮料 ：125
面粉 ：40
牛奶 ：60ml
蓝莓 ：适量
生粉 ：25
芒果 ：1个

具体步骤

1.备好以上所需原料

2.奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化

3.用打蛋器混合拌均

4.加入爽歪歪和益力多搅拌均

5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入拌均

6.共加入四个蛋黄混合

7.面粉和生粉过筛加入

8.以上下切拌的方式混合均

9.蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡

10.取一半的蛋白拌入奶酪糊中

11.再加主余下的蛋白混合均匀

12.蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中

13.把蓝莓蛋糕糊倒入模具中

14.上面再点缀几颗蓝莓 入150的烤箱水浴法烤一个小时即可

15.蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏，切块用芒果装饰即可

烹饪技巧

蛋白打湿性发泡即可；蓝莓拌入时要沾生粉，以免蓝莓全部沉底了。