乳酪小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：65ml
奶油奶酪 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

低粉 ：10
白砂糖 ：50
玉米淀粉 ：15
黄油 ：30

具体步骤

1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑

2.加入黄油搅拌至融合

3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆

4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀

5.蛋白加入到干净的钢盆中，分三次加入白砂糖打发

6.如图打发到湿性发泡

7.将蛋白与乳酪糊轻轻翻拌均匀

8.将面糊盛入模具中9分满，放在烤盘上

9.底下再放一个烤盘中加入适量水，水浴法烤制，放入提前预热过的烤箱中165°约50分钟

10.烤好后完全晾凉后冷藏数小时，口感最好。

烹饪技巧

烤制的时间要根据自己使用模具的大小灵活调整