美味的清炖羊肉怎么做好吃又简单
小编最喜欢吃羊肉了，其中又最为喜欢吃清炖羊肉。这炖好的孜然羊肉浑身散发着诱人的气息，看起来十分的好吃呀。所以下面小编要教大家在家也能轻轻松松做出好吃的孜然羊肉的方法哦，大家快来跟我一起学习吧。
主料
羊肉 ：1000g辅料
桂皮 ：适量小茴香 ：适量
姜 ：3片
红枣 ：3个
草果 ：适量
小葱 ：3个
肉蔻 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
白芷 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.自家养的羊，所以膻味不是很大，用清水浸泡大半天，中途要换4-5次水
2.葱、姜、枣、大料清洗干净待用
3.羊肉切成中等、均匀的块，放入锅中，加足清水
4.大火烧开，撇去浮沫，
5.继续煮，中间还会有浮沫跑出来，继续撇，撇干净为止，这是保证汤清的关键，然后加入葱、姜、枣和大料，中小火慢炖2小时。
6.煮好的羊肉装盘凉凉，然后切成小片，用青椒、大蒜、醋、香菜和盐一拌，真的很好吃。
7.也可以把羊肉切片放到羊汤里，加入适量盐，趁热喝，一点异味也没有。这锅羊汤的一半我们用来涮火锅了。
1.羊肉提前浸泡大半天，可以去除部分异味和脏东西
2.煮开撇浮沫一定要撇干净
3.羊肉温补，一次也不要多吃
