准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
羊肉 :
800 辅料
盐 :
4 姜 :
5片 胡椒粉 :
2葱 :
1棵 具体步骤
1.今天用的羊腩肉,肥肉相间,炖出来的汤比较鲜香
2.羊肉切2--3厘米的块,放入葱姜。葱要用大葱
3.加凉水没过羊肉
4.待有浮沫时撇清浮沫,
5.浮沫撇干净后,汤汁就比较清亮了
6.转小火,盖盖慢煲2小时
7.煲好后加盐
8.加胡椒粉
9.清炖羊肉就可以上桌啦。味道好极了哦
烹饪技巧
羊肉不要单独焯水,就是凉水入锅撇掉浮沫就行了。这样能完整保留羊肉的鲜香味。