家常酸甜锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：30
里脊肉 ：500

辅料

生粉 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
胡箩卜 ：适量
油 ：适量
鲜汤 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.胡萝卜、姜、葱均切丝

3.猪肉切片

4.加少许盐、料酒拌匀，再打入一个鸡蛋拌匀

5.加入生粉

6.拌匀备用

7.锅里倒入油

8.油温5成热下入里脊肉炸

9.炸至定型后捞出

10.油温再升起来时倒入锅里复炸一次

11.炸至金黄色捞出控油

12.多的油倒掉留少许油

13.下入葱姜丝炒香

14.加入高汤

15.加入少许盐、番茄酱、胡萝卜丝

16.下入里脊肉，翻炒均匀

17.出锅撒上葱丝就可以了

烹饪技巧

翻炒里脊肉的时间不宜过长，略炒即可，这样才外酥里软。